¡Disfruta del Auténtico Sabor Del Buen Comer con tu Fettuccine a la Carbonara hechos en casa!
Pasta Carbonara Peñaranda
Preparación
- Cocinamos los fettuccine en una olla grande con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Reservamos una taza de agua de la cocción antes de escurrir los espaguetis.
- Mientras los fettuccine se cocinan, calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregamos el Tocino Ahumando Peñaranda y cocinamos hasta que esté dorado y crujiente, pero no quemado.
- En un tazón aparte, batimos los huevos junto con la mitad del queso parmesano rallado y una generosa cantidad de pimienta negra molida.
- Cuando los fettuccine estén listos, los escurrimos y luego los colocamos en la sartén con el Tocino Ahumado Peñaranda. Mezclamos bien para cubrir los espaguetis con la grasa del Tocino Ahumado Peñaranda.
- Retiramos la sartén del fuego y agregamos la mezcla de huevos y queso rápidamente a los fettuccine, revolviendo vigorosamente para evitar que los huevos se cocinen demasiado y se vuelvan revueltos.
- Si la salsa queda demasiado espesa, agregamos un poco del agua de la cocción reservada para diluirla hasta obtener la consistencia deseada.
- Espolvoreamos el resto del queso parmesano rallado por encima y servimos inmediatamente.
Ingredientes
• 400g de fettuccine
• 150g Tocino Ahumando Peñaranda, cortado en trozos pequeños
• 3 huevos
• 100g de queso parmesano rallado
• Pimienta negra recién molida
• Sal al gusto
• Aceite de oliva extra virge
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